HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER

10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。洋書 Bruce Weber #STANDING TALL。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。Modeling in Wax ワックスモデリング　ジュエリー。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。洋書 AutomobIl Revue 1968。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【洋書・専門書】【研究支援】procedure civile。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。THE BOOK OF WINE（NORMAN BEZZANT著、1989年版）。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。図録『永遠に花咲く庭　17ー19世紀の西洋植物画』。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。洋書 Writing for publication in nursing。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。Louis Vuitton ファッションカタログ　2001 Itallian。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。【洋書・専門書】【研究支援】code de commerce。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。洋書 a ultima PEDRA。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4