HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ttt⭐︎ 2本セット。ドンペリニョン 2010 750ml。ピーロートの商品PIEROTH ハンガリー甘口ワイン赤白 各2本計４本 ‘24。Perrier Jouet Belle Epoque Rose 2013 2本。Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux。ドンペリ 白 750ml。【2本セット】オーパスワン 2021 クール便配送。☆*☆様 Delamotte & Taittinger 高級シャンパン4本セット。ラ・ターシュ LA TÂCHE 1994。【新品未開封】ペリニヨン バイ・ミハエル・リーデル [2006]。DomaineRomanée-Conti Grands Echezeaux。g*n様 日本ワイン 6本セット。O*☆様 Opus One 2022 オーパスワン 赤ワイン 750ml。【未開封・箱付】ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2012 シャンパン 750ml。Bottega Stardust スワロフスキークリスタル装飾 スターダスト。ヴーヴ・クリコ ・ホワイト・ラベル・ドゥミセック 750ml。KRUG GRANDE CUVÉE 750ml。クラレンドル・ルージュ サン・テミリオン 2本セット ボルドー 定価11000円。イタリアスパークリングワイン　サンテロ　ピノシャルドネスマンテ　3000ml。クール便対応❣️WA100‼️サッシカイア2016年　ボルゲリ。コス・デストゥルネル★1998年 赤ワイン。KRUG クリュッグ　グランド・キュヴェ シャンパン 750ml 旧ラベル。ユリスコラン　ブランド・ノワール　レ・マイヨン　2016